Hotel Brandstätter

ab 22.09.2020

VORSPEISEN

Flusskrebserl in Dillcreme auf Häuptlsalat mit Avocados € 30,-

Vitello Tonnato mit geschmorten Paradeisern und Kapern € 22,-

Aberseer Schafskäs mit Kürbisvinaigrette und Rucola € 13,-
Herbstlicher Salat mit Hühnerleber, Speck und Trüffeln € 21,-

Haussulz mit roten Zwiebeln und Kürbiskernöl € 12,-

Topinamburcremesuppe € 7,-

Rindssuppe mit Grießnockerl € 6,-

Kürbisgnocchi mit Salbei, Parmesan und brauner Butter € 15,-/18,-
Gebackenes Kalbsbries auf Erdäpfel-Vogerlsalat € 18,-/27,-

HAUPTSPEISEN

Knuspriges Saiblingsfilet auf Kürbisgemüse mit Pürreé € 29,-

Piccata vom Milchkalbsrücken mit Pappardelle und Paradeisern € 29,-

Rehrücken mit Pilzen, Blaukraut und Sellerie € 34,-

Backhenderl aus dem Butterschmalz mit gemischtem Salat € 21,-

Kalbsrahmgulasch mit Nockerln € 14,-/19,-

Kalbsrahmbeuscherl mit einem Semmelknödel € 14,-/19,-

Steirisches Wurzelfleisch mit frischem Kren € 16,-

Desserts
Topfenknödel auf Marillenröster € 13,-

Schokoladenmousse mit Erdbeeren € 12,-

Hollerkoch mit Vanilleeis € 14,-

Hausgemachte Sorbets von Mango, Kokos, grüner Apfel