lima56 - peruvian cuisine

VORSPEISEN

Sopa del ía Tagessuppe
Sopa de Pollo Hühnersuppe

HAUPTSPEISEN

Arroz con Pollo
Hühnerfleisch gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander, dazu grüner Reis und Sarsa Criolla (Salat aus Zwiebeln, Zuckermais, Paprika, Limettensaft und Koriander)

Adobo Arequipeño
Schweinefleisch in Chicha de Jora (Herb-frisches alkoholisches Getränk aus fermentiertem Mais) mariniert, mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht, dazu Kartoffeln und Reis

Anticucho Mixto
Rinderherzfleisch und Hühnerfleisch - Spieße in peruanischer Marinade, dazu Bratkartoffeln, scharfe Sauce und Sauce Tartar
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Chicharrón de Calamar
Kalamar in peruanischer Sauce mariniert, in Mehl gewälzt und in heißem Öl frittiert, dazu Kartoffeln, Sauce Tartar und scharfe Sauce
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Arroz Chaufa de Verduras
Gemüse mit gebratenem Reis, Frühlingszwiebeln, Paprika, Ei - Tortilla, Ingwer und einem Hauch Sojasauce
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ESPECIAL

Chuleta a la Parrilla Peruana – – –
Schweinkotelett vom Grill, in peruanischer Ají-Chili-Paste mariniert, dazu Salat, Bratkartoffeln und Reis