Speiseplan AC Hotel by Marriott Innsbruck, Innsbruck
- Montag, 16.03.
- Schopfbraten vom Meißner Schwein, gepökelt & heiß geräuchert an Jus Nature,
Champagner-Kürbiskraut und Kartoffel-Erbsenpüree - Dienstag, 17.03.
- Zartes Fiaker Gulasch vom österreichischen „BIO“ Rind- Wadschinken,
in kräftiger Rotweinsoße, mit einem Einspänner serviert,
Essiggurkenfächer, Spiegelei und Drillings-Ofenkartoffeln - Mittwoch, 18.03.
- Filet von der Scholle, in Butterschmalz gebraten,
leichte Weißwein-Limettensoße, Prosciutto Crudo,
in grobkörnigem Senf & Dill mariniertes Gurken-Edamame Gemüse
dazu Basmatireis mit Mandel und Pfirsich - Donnerstag, 19.03.
- Saftiges Karreesteak vom „Öberio“ Schwein,
bunte Spätzlepfanne mit Pfifferlingen & Speck, Hirten- & Bergkäse,
Szechuan Pfeffer, Frühlingslauch, Datteltomaten, Knoblauchsprossen - Freitag, 20.03.
- Paillard vom Sous Vide gegarten Kalbsrücken
mit cremiger Soße von Pilzen & Limone, Ragout von Babyblattspinat,
Kirschtomate, Schalotte lauwarm mariniert, Rosmarinkartoffel- Rösti
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Mittagsmenü-Zeiten
- Montag - Freitag
- 12:00 - 14:00
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